Amerikkalainen juustokakku

Moikka pitkästä aikaa! Tuli hirveesti fiilis että nyt tekee mieli juustokakkua 

niin tuli sitten tehtyä klassikko, amerikkalaisen juustokakun.

Pidemmittä puheitta tässä ohje jota muuttelin vähän omaan makuun.

Toivottavasti tykkäätte ja jos toimi teillä tai 

on kysyttävää niin kommenttia alle vaan, vastailen mielelläni.

Kannattaa katsoa välillä kakun pinnan sävyä,

koska itsellä pääsi todella tummaksï kun en katsonut.

Ps.Jos teet pohjan Gullón Digestive kekseillä niin 

kehotan varaa pohjaan enemmän kuin 150 g, saattaa mennä jopa 200 g 

ja enemmän voita, riippuu vuoan koostakin.

Pohja:

150 g digestivekeksiä

1/2 dl fariinisokeria

75 g voita

Täyte:

 360 g maustamatonta tuorejuustoa

250 g maitorahkaa

1 1/2 dl sokeria

1/2 dl perunajauhoja

1 vaniljatanko

2 rkl sitruunamehua

3 rkl sitruunankuorta raastettuna

2 dl vispikermaa

3 kananmunaa

Pinnalle (ei pakollinen)

vadelmia ja mustikoita, kaikki marjat käy.

Hienonna keksit monitoimikoneessa ja sekoita sen jälkeen fariinisokeri

ja sulatettu rasva. Painele seos leivinpaperilla vuoratun

irtopohjanvuoan pohjalle,halkaisijaltaan 24 cm.

Valmista täyte sekoittamalla ainekset tasaiseksi seokseksi.

Kaada seos pohjan päälle.

Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 45 minuuttia, 

jonka jälkeen alenna lämpöä 150 ja anna olla 15 minuuttia uunissa.

Huom! Jos pinta rupee tummumaan niin laita leivinpaperi vuoan päälle.

Anna kakun  jäähtyä vuoassaan huoneenlämmössä, 

ja kun se on jäähtymyt niin laita jääkaappiin makustumaan yön yli.

Sen jälkeen irrota vuoasta ja halutessasi koristele.

 

Amerikkalainen juustokakku

- Ainekset -

Pohja

200 g Digestive-keksejä
75–100 g sulatettua voita

Täyte
400 g Philadelphia-tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
5 munaa
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
yhden sitruunan raastettu kuori
ja puolikkaan sitruunan mehu

Murskaa keksit. Lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan,
jonka halkaisija on noin 24 cm.

Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle.
Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin tunti. Anna jäähtyä.

American cheesecake

Ingredients

Base

200 g Digestive biscuits
75-100 g of melted butter

Filling
400 g Philadelphia cream cheese
2 cups whipping cream
5 eggs
2 tsp Vanilia sugar
1 dl extra fine sisar
zest of one lemon
and the juice of half a lemon

Crush the biscuits. Add the butter melted ranks. From the mixture of baking paper-lined springform tin,
which has a diameter of about 24 cm.

Mix the filling ingredients with electric mixer until smooth and pour over the biscuit base.
Bake at 175 degrees on the lowest oven shelf supports about an hour. Let it cool.