Amerikkalainen juustokakku

- Ainekset -

Pohja

200 g Digestive-keksejä
75–100 g sulatettua voita

Täyte
400 g Philadelphia-tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
5 munaa
2 tl Dansukker Vaniljasokeria
1 dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
yhden sitruunan raastettu kuori
ja puolikkaan sitruunan mehu

Murskaa keksit. Lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan,
jonka halkaisija on noin 24 cm.

Sekoita täytteen ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle.
Paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin tunti. Anna jäähtyä.

American cheesecake

Ingredients

Base

200 g Digestive biscuits
75-100 g of melted butter

Filling
400 g Philadelphia cream cheese
2 cups whipping cream
5 eggs
2 tsp Vanilia sugar
1 dl extra fine sisar
zest of one lemon
and the juice of half a lemon

Crush the biscuits. Add the butter melted ranks. From the mixture of baking paper-lined springform tin,
which has a diameter of about 24 cm.

Mix the filling ingredients with electric mixer until smooth and pour over the biscuit base.
Bake at 175 degrees on the lowest oven shelf supports about an hour. Let it cool.

Sitruuna & Pätkismuffinssit

- Pätkismuffinssit -

3,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

reilu 100 g pätkiksiä ruoheena

1 dl maitoa

2 munaa

100 g voita

1 dl vahvaa kahvia

Sulata voi. Sekoita kuivat ainekset keskenään. Lisää maito, munat sekä vähän jäähtyneet voi ja kahvi.

Sekoita tasaiseksi, älä vatkaa. Lisää lopuksi pätkisruohe.

Jaa taikina muffinssivuokiin. Itselläni tuli n.18 muffinssia. (Jos haluat voit ottaa n.4-6 pätkistä erikseen ja puolittaa ne ja sitten laittaa puolikkaan jokaiseen muffinssiin. Ite tein näin koska sitten kun syö muffinssia tulee sula suklaa kohta keskelle. Tietenkin pätkiksien määrä riippuu siitä kuinka monta muffinssia teet.)

Paista 200 asteessa n.15-20 min.

Kuorrutus:

2,5 dl sulaa suklaata

0,5 dl vaniljajogurttia tai maustamatonta jogurttia

Sekoita sul suklaa ja jogurtti keskenään ja levitä jäähtyneiden muffissien päälle. Koristele tomusokerilla tai strössseleillä tms.

- Sitruunamuffinssit -

n. 10 muffinssia

100g voita

3 dl vehnäjauhoa

2 tl leivinjauhetta

3 kananmunaa

1 ½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

½ sitruunan raastettu kuori

2 rkl sitruunan mehua

Kuorrute:

3 dl tomusokeria

1-2 rkl sitruunan mehua

Lämmitä uuni 200 asteessa. Vaahdota voi ja sokeri.

Riko munat toiseen kulhoon, vatkaa rakenne rikki. Lisää munat sokeri-voivaahtoon koko ajan sekoittaen.

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniliinisokeri keskenään. Lisää puolet seoksesta taikinaan. Vatkaa. Lisää sitruunankuoriraaste, sitruunan mehu.

Lisää loput jauhoseoksesta ja vatkaa.

Annostele taikina paperivuokiin tai voidellulle muffinipellille. Jos teet muffinit pellilä, voit jauhottaa ne kookoshiutaleilla.

Paista 12-15 min. Anna jäähtyä.

Tee kuorrute: Sekoita sitruunamehusta ja tomusokerista tahna. Varo ettei kuorrute muutu liian nestemäiseksi. Kuorruta ja koristele muffinssit.

Jos et pidä vahvasta sitruunan mausta kehotan jättää väliin tehdä kuorrutus.